MIJEŠANA SALATA ZA ZIMU- ILI PRELJEV ZA SVE VRSTE ZIMNICE

nešto jako jednostavno, ukusno i nakon dan – dva može se jesti
zimnica
- paprika zelena, crvena i žuta
- mrkva
- crveni luk
- karfiol
- krastavci
- zelena rajčica



- svježi kupus
- PRELJEV:
1/2 L alkoholnog octa
2 L hladne vode
20 dkg šećera
20 dkg soli
papar u zrnu
korijandar u zrnu

Priprema
1.
Namjerno nisam pisala količine jer svatko stavlja prema želji, što više voli ili može sve podjednako.
2.
Sve sastojke usitniti nožićem:
mrkvu i krastavce na kolutiće
papriku, kupus i luk na rezance debljine 3-5 mm
luk i rajčicu na šnitice
karfiol na sitne cvjetiće
3.
U međuvremenu staviti da provrije ocat u koji smo dodali vodu, šećer, sol, papar i korijander u zrnu.
4.



Povrće slagati u staklenke i dobro ga nabiti. Sve preliti sa vrelim preljevom.
5.
Tko želi može na vrh posuti par zrnaca konzervansa (ja stavim da duže ostane), a tko ne voli konzervans neka proba sa dunstanjem (ja još nisam tako radila salatu)
6.
Rado prihvaćam savjet :)
7.
U svaku flašicu dodati 3-4 zrna papra, par zrna korijandra i dobro zatvoriti.
Posluživanje
Inače sa ovim preljevom kiselim sve povrće, samo što kada to radim s paprikama, njih kratko prokuham u tom preljevu.
Ova količina preljeva je dostatna za 10-15 flašica od 1L.